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水果蔬菜保鲜库和肉类保鲜库存储注意要求

时间:2020-10-13 10:46:00
 详细内容:

广州冷通制冷设备有限公司是生产高低温冷库机,比泽尔,谷轮冷库机组,海鲜鱼池制冷机,鱼缸恒温机,工业冷水降温设备,水果蔬菜保鲜库,肉类低温冷冻库等同时承接小型冷库安装。我们本着以顾客为导向的原则,建立了健全的现代企业制度和完善有效的全面质量管理体系,并有反映迅速、服务周到的售前、售后服务体系。我们专业生产制冷设备15年,在国内具有较高知名度,赢得了广大客户的好评和认可,同时还出口海外。在国外市场占有一席之地。

肉类保鲜库的温度等级一般为-18℃、v-23℃、O~5℃、-35℃。根据肉制品的质量和种类,肉类冷藏主要分为以下几种:

1、冷鲜肉一般保存在0~5℃之间

2、冷冻肉一般存放在-18℃R-23℃下

3、金枪鱼等需要超低温-45摄氏度的低温储存。

肉类食品的健康安全问题比水果、蔬菜更为突出。因此,对肉类的预处理和贮藏更为谨慎。肉类进入冷库时,一般要进行预冷消毒、控制温湿度等。

预冷

预冷是食品在长途运输或冷藏前预先冷却的一种方法。它要求食品快速储存到规定的温度,这是保证运输食品质量、延长储存寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷室进行。常用的预冷方法有自然风冷、通风冷却、真空冷却和冷水冷却。预冷后的食品应存放在低温环境中。


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