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水果蔬菜保鲜库的储存作用和主要的配置

时间:2020-8-6 11:03:00
 详细内容:

水果蔬菜保鲜库,实际上是一种气调保鲜库。主要用于储存水果和蔬菜。所谓果蔬保鲜库通过调节氮、氧、二氧化碳、乙烯等成分的比例、湿度、温度和气压,抑制贮藏细胞的呼吸能力,使果蔬保鲜库处于近乎休眠状态,而不是细胞死亡保存质地、色泽,贮存产品的口感和营养长期不变,从而达到长期保存的效果。

储存效应

1) 它能抑制果蔬的生物呼吸,减少有机物的消耗,保持果蔬优良的风味和香气。

2) 它能抑制水分蒸发,保持果蔬的新鲜度。

3) 它能抑制病原菌的生长繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。

4) 它能抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯的产生,延缓果实的成熟衰老过程,长期保持果实的硬度,货架期长。

主要设备

1氮气发生器

2二氧化碳去除剂

3乙烯脱除器

4加湿装置

5制冷系统

6温度传感器配置


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